Lors d'une rencontre à Paris avec le Synhorcat, l'un des deux plus importants syndicats de restaurateurs, Jean-Pierre Giran a regretté que la réduction de la TVA de 19,5 % à 5,5 % ait trouvé, pour l'instant, peu de répercussions dans les prix.

Comme le reprend le journal Le Parisien, Jean-Pierre Giran a notamment déclaré :

« "Dans cette affaire, il y a eu un contrat de confiance. Les parlementaires se sont privés de voter toute une batterie de sanctions" prévient Jean-Pierre Giran, député du Var. Et de menacer "Ne leur en donnez pas l'envie"… Ne souhaitant pas "se montrer coupables de complaisance" envers les restaurateurs, les parlementaires réfutent l'argument selon lequel la crise serait responsable de ces retards à l'allumage. Jean-Pierre Giran, encore : "Toutes les professions sont frappées par la crise. Si nous devions établir un hit-parade, je ne suis pas sûr que vous arriviez en tête" ».